以前も同じようなお話をしましたが、札幌の中心街にあるお店を全て回るのは至難の業でしかも時間とお金に相当な余裕のある方でなければ無理・・・。
そんな中でも「隠れ家的」を売りにしたお店というのは探し出すのも大変。だって売りが「隠れ家的」だもの、あっという間に見つけられたら何が隠れ家なんだかわからないｗでもでも、そういうお店って思いの外、繁盛してるお店が多いのですよ。
常連さんが足繁く通ってあまり他言しない割に色んな方々で賑わっている。一見さんお断りとか会員制というお店はめったに行けないですが、隠れ家的なお店なら友達の友達の情報を元にどうにか伺えますよね♪そんな「隠れ家的」なお店に先日伺ってきました。
隠れ家的な入り口
公私ともに大変お世話になっているビーストキッチンオーナー三上氏のお誘いで伺ったのは【蕎麦とお料理 ごん】です。札幌中心街にある全長約900mの商店街「狸小路」その6丁目にある狸小路市場の中にある、ひっそりとした入り口が【ごん】です。
和テイストでモダンな雰囲気が入り口でググッと感じます。暖簾をくぐりそのまま階段をあがると聞こえてくる賑やかなお客さんの笑い声と威勢のいい掛け声が美味しいものセンサーを敏感に働かせます☆店内のしつらえは・・・是非是非皆さんに実際にお店に行って体感していただきたい！重厚なカウンターとちょっとレトロな雰囲気は呑み手がちょっと悦に浸れる空間☆
パクチー狂にはたまらない逸品！
そんな優越感に浸りながら注文したのはハイボールとたことパクチーのサラダ柔らかくて旨みたっぷりのタコ頭とパクチーの食感と独特の香りがピタリ！ハイボールの爽快感ともマッチして箸もグラスも止まらない☆いい酒とお料理のマッチは楽しい会話もススムススム！
さっくりふっくら！またすぐ食べたい！
そのスピードに負けないように注文したのが穴子の天ぷらとかき揚げ穴子はさっくりふっくら・・・箸で切った途端に上がる湯気は美味しさの証！穴子のふっくらした身が口の中でホロホロと崩れて・・・最高☆かき揚げはザクッとした歯ごたえの後にじわっと広がる海老の旨味これは旨い！おかわりでいただいたビールに合う。
ザクザクジュワッ！うまいに決まってる☆
あぁ〜日本人て本当に素晴らしい☆自国の味を他国生まれの飲み物にもしっかり合わせちゃう♪幸せすぎる！！！盛に盛り上がり最後の〆は・・・もちろん蕎麦！
見てください神々しい梅干しを！
ここで僕は初体験の梅とじそばをチョイス☆綺麗な出汁に美しく流れるように漂う蕎麦。その上に黄金色に輝く玉子そしてその中心に鎮座する梅干し！こんなに神々しい梅干しは見たこと無い☆
スルスルと身体に染み込む蕎麦に感謝！
まずはそのまま蕎麦を・・・スルスルと規則正しく口に消えて行く蕎麦、そこに絡みつくふんわり玉子、出汁を吸って旨い。そして神な梅干しを箸で割りぐるりとひと混ぜ、なんということでしょう、梅の爽やかさが出し全体に広がりそばを啜るのが止められない☆「旨い」と一言。後は完食まで休まずGo！満足感とともに額から滴る汗。まるでスポーツ！
旨いと爽やかをあらゆる角度から堪能できる【蕎麦とお料理 ごん】お店は隠れ家的・・・だけどみんなに知っていただきたい旨いお店です☆
ごんの美味しい情報をチェック！！！
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