【行列のできるスープカレー「奥芝商店」の新業態始動】

数ある札幌名物の中でいつも注目されているのがスープカレー。ランキング上位のお店になると行列のできるお店もあるくらい。群雄割拠のスープカレー店の中でいつも上位にしっかりとランキングしているのが奥芝商店。そんな奥芝商店が新業態として2017年1月25日、札幌中央区南2条西5丁目にOPENしたのがイタリア料理・オリゾンテとスープカリー・奥芝商店とがタッグを組んだランチタイムは海老燻製スープカリーで夜はバル料理とお酒を中心にスープカリーも味わえるお店【奥芝ーる】なのです。

貫き通された奥芝流に感動

【海老燻製スープカレーの本流はそのまま！】

新業態で臨む奥芝ーるのスープカレーは海老スモークの「もくおくスープ」の一本勝負！奥芝商店のスーパースタンダードがここに再現されそして全くブレることのない奥芝流をガッチリと貫いております。基本食材は9品、キャベツ・にんじん・かぼちゃ・水菜・たまねぎ・なすび・じゃがいも・ホールトマト・半熟燻製玉子（半分）。燻製することでなお一層香ばしく仕上げられた海老出汁に奥芝商店の中でも総料理長しか作ることの出来ない秘伝のスパイスが溶け込んだ奥芝商店の屋台骨とも言える最高の味。同じ燻製をお仕事するものとしてはとっても勉強になりいつも物凄く感動させてもらってます。

海老出汁そして燻製！全くブレない奥芝スタイルに感服。

【美しい配置は奥芝商店の美学】

もちろん料理は味！なんです。でもでもやっぱり一つの器の中にしっかりと整然と戦略的にｗきっちりと盛り付けされたスープカレーってとっても素敵です。コレはもはや箱庭的芸術。決められた枠の中で料理の味を形として表現する技術。ほんとにいつも驚かされます。本当に素敵な盛り付けができる美的センスがほしい☆

奥芝商店のスープカレーは野菜の配置にすら美しさを感じます。

【燻製ロールキャベツに大納得】

偶然居合わせた奥芝商店の村上総料理長にオススメを伺っていると「ここ限定のロールキャベツは燻製なんですよ。」と全く悩むこと無く「奥芝ール流ロールキャベーヂカリーの宴」をチョイス。ボリューム満点の燻製ロールキャベツの中にはチーズがしっかりと包み込まれて楽しみ倍増旨味3倍増！！！手間と時間と煙をかけてとてつもなく美味しく仕上げられた燻製ロールキャベツは噛みしめると広がる肉とチーズの旨味と一緒に口の中にどんどん広がる燻製の香り。飲み込んだあとも優しく鼻に抜ける燻香は煙のバランスがとても良い証拠。その旨さが海老燻製スープカレーに広がってお互いがお互いを包み込んで増幅していくスパイス燻製ワールド！圧巻です！

燻製ロールキャベツにはとろけるチーズがたっぷり包まれて

ロールキャベツを手間と煙をかけてステキに燻製にしちゃってます☆

【大通り近辺で食べられることの幸せ感ハンパなし！】

奥芝商店のお店は各地にあるのですが札幌大通界隈からだとちょいと離れたところが多くて札幌駅周辺でお仕事がある時は駅前創成寺店にお邪魔することもあったのですが・・・これからはいつでも行ける射程圏内！大好きな味が近づいてくれたことだけで涙出ます☆レモンを絞って柔らかな酸味を纏ったご飯を海老燻製スープカレーに思った時にいつでもダンクできるって最高です！！！一度嵌るとやみつきになるこの感覚・・・みなさんも是非お試しあれ！！！

レモンを絞ったライスを燻製海老出汁スープカレーにダンク！

【如何でしたか？奥芝ーる】

札幌スープカレー界の中でも一目置かれる存在のとっても旨い店【奥芝商店】。そんな常にランキング上位の【奥芝商店】の新業態！チャレンジすることの大切さと他店ともタッグを組んでビジネスにしていくと言う枠にとらわれない感性！！そして絶対ブレることのない屋台骨とも言える奥芝商店の味。全てが感じることができるお店【奥芝ーる】。夜の営業もとっても気になるので今度は美味しいお酒と一緒に「もくおくスープ」を味わいたいと思います。皆さんも是非是非☆

奥芝社長☆と世里奈店長♪そしてイデさんのお花！

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