今年MASAファーム（猫の額の片隅くらいの広さ）で採れた
パクチーは合計４回！！！
その中でもやはり真夏にかけて
作る事が出来た２回目３回目の
パクチーは量も質も香りもこの上なし！

香も食感も文句なし！旨いパクチー出来ました☆

サラダとして食べたり
市川燻製屋本舗のさばのスモークと
和え物にしてみたりと
いろんなレシピを試してみたのですが
ちょっと忙しくなると
食べる量がパクチー成長に
追いつけなく
さすがに食べきれなくて・・・

そこで思いついたのが
パクチーをジェノベーゼ風に
ソースに出来ないかなぁ？って
ネットを探すと出てくる出てくる
やはり去年から今年にかけての
日本でのパクチー人気凄すぎます☆

そんなネット上の
パクチーレシピをパクりまして
自己流にアレンジして（はやりw）
パクチーもコリアンダー（種）も
自家製なので贅沢に
美味しくしちゃいました☆

こんな感じでGo!

材料は
・パクチー（完全MASA農法）
・オリーブオイル
・アンチョビ
・塩
・ニンニク
・コリアンダーシード（完全MASA農法）
（※完全MASA農法とは僕が作ったって事です。）

洗って水切りしたパクチーと
オリーブオイルと
かっとしたニンニクを
ハンドブレンダーで
「ブィ～～～～ンッ」

ぶぃ〜〜〜〜ん！

少し混ざったら塩と
コリアンダーシードを入れて
「ブィ～～～～ンッ」
味見をしながら塩加減と
コリアンダー加減を見てw
旨いっ！と思ったら完成です☆

あっという間にできちゃうのです☆

口に入れたとたんに香る
パクチーの風味と
コリアンダーの柑橘系の味
そこにオリーブオイルのまろやかさと
アンチョビのコクと旨味
ニンニクのパンチが加わると
最強！！！

コリンキースライスのサラダに・・・

さっと塩をしたコリンキーの
薄切りサラダに
パクチーソースとライム
ナンプラーと砂糖をちょいと混ぜた
ドレッシングにしたり、

自家製ラーメン

豚と牛の合わせだしに
溶き入れて
アジアンテイスト満載の
パクチーラーメンにしてみたり

可能性は無限大☆

貴方も今すぐパクチーソース
作ってみてはいかがですか？
あはw