【まさんぽ日和♪】

【MASA作 舞茸肉うどん(しじ美醤油味)】美味しいものしか食べたくない!

【茹で麺だってひと工夫で美味しいよ♪】

前夜に飲み過ぎて・・・
しかも、調子に乗ってあんまり食べ物を食べずに呑みまくり
思い切り酔っ払ってしまった翌朝って無性にお腹が空くもんです。
そんな時にインスタントな食材があればいいんですけど・・・無い!
ってなったらもう二日酔いのまま料理しなくちゃならんのですよ・・・。

おもむろに冷蔵庫を開けて物色・・・
冷蔵室で茹で麺のうどんと生卵を発見。
そして野菜室にはねぎと舞茸。
チルドルームには豚小間肉。
もう【肉うどん】しか考えられないシチュエーション!
後は出汁とかえし・・・☆
出汁は顆粒で良し!しじみ醤油が残り少しあった事を思い出し・・・

さぁ!調理開始だ!
早速ねぎを細かく刻む、豚小間肉も大きさを揃える。
舞茸は手で割り石付きを取る。
フライパンに油を一回し、同時にもう一つのコンロでお湯を沸かす。

フライパンにねぎと豚小間肉を投入、
強火で焼きながらフライパンを煽り
砂糖をちょっぴりと醤油をひと垂らし。
火が通ったら器に移しておく。
隣のコンロで湧いたお湯を使って
舞茸をさっと湯通しするのと同時に茹で麺の袋を開けてレンジでチン!
残ったお湯に顆粒の和風だしを入れて溶かし
そこに【しじみ醤油】をとととととっ!
味見をしながら薄めに仕立て
最後は普通の醤油で仕上げる。

薄茶色に仕上がったお出汁を中火にかけ
お玉でぐるぐると渦を作り
そこに器に割り入れておいた卵を優しく投入・・・待つこと2分、
出来上がったポーチドエッグをキッチンペーパーで水気を取って、
丼にレンジから出した麺を入れてお出汁を注ぎ麺をほぐす
豚小間肉と舞茸を縁に寄せて盛り付けて
真ん中にポーチドエッグを乗せる。
一味唐辛子を振れば完成。

しじ美醤油を使った肉うどん

我ながら傑作!

所要時間食材発掘を含めて7分位。
二日酔いにしては効率よく脳みそをフル回転させて大成功!!後は胃袋に落とし込むだけ☆

あぁ〜なんて幸せな朝でしょう・・・
たった数分でここまで仕上がって
しかも、しじ美醤油のお陰で・・・めっちゃうまい!!!
しじみの旨味と香そして・・・パワフルなコク。全てはしじ美醤油ありき☆

甘い肉とだしを吸った舞茸、

しじ美醤油を使った肉うどん

肉とねぎってけっこう良い相性☆

しじ美醤油を使った肉うどん

甘じょっぱい肉はうどんに合う!

しじ美醤油を使った肉うどん

優しく出汁を吸った舞茸の旨いこと!

そこに「すぅ〜んっ」って割ってコクを出すポーチドエッグ☆

しじ美醤油を使った肉うどん

箸を入れる時の征服感w

しじ美醤油を使った肉うどん

「すぅ〜んっ」からの「たらぁ〜んっ」

うどんが茹で麺だってかまわない。

しじ美醤油を使った肉うどん

茹で麺て・・・けっこうステキ☆

最高にうまく仕上がったこの感覚・・・ステキ!

しかし、一時間後アルコールが抜けていく最中の二日酔いのハードさには参りましたw

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しじ美醤油

コレこそが!しじ美醤油☆

 

 

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