【レシピ】

ハバネロで泡辣椒(パオラージャオ)を作るのさ!

唐辛子系の作物は
「連作はダメ!」
というのは知っているのですが
我が家の小さな小さな畑では
輪作する事もできないので
そんな事無視して作り続けているわけでw
なんとなく収穫量も減ってきている気が
しないでもないのですが。

毎年毎年
「ハバネロの三升漬け」ばかり作っても
芸がないなぁなんて思いながら
悩んでいたのですが
偶然にも面白いレシピを発見してくれたので早速チャレンジしようと思ったのよん。

それは!「ハバネロのパオラージャオ」簡単に言うと辛い発酵調味料なのですが情報がなさすぎてwとあるサイトにふんわり書いてあったレシピを元に製造開始!

6%の塩水と日本酒少々・・・これでうまく行くのかは不明www

二週間後が楽しみだ!

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